В Крыму из-за отсутствия посетителей закрывают кафе и рестораны

В настоящее время в Крыму функционирует 4,5 тыс. заведений общественного питания, в том числе летние площадки, рестораны и кафе. Об этом сообщает УКРОП.org со ссылкой на пророссийский ресурс Крымедиа.

По  данным президента Ассоциации рестораторов Крыма Евгения Шиглова, до присоединения полуострова к России было официально зарегистрировано 6,5 тыс. таких объектов.

«На самом деле их было больше практически в 2 раза», – добавил глава организации.

ЧИТАЙТЕ: Турецкие компании начали поставку продуктов в оккупированный Крым

Он считает, что имеющееся число ресторанов не удовлетворяет потребности посетителей, поскольку далеко не все такие заведения развиваются концептуально и имеют определенную ценовую политику.

«В основном в Крыму ценовая политика очень завышена. <…> Когда у нас будет 100 концептуальных ресторанов, с хорошей кухней, можно говорить, что мы рынок удовлетворяем. В данное время нет», – заявил Е.Шиглов.

При этом он подчеркнул, что в Крыму есть тенденция развития ресторанной сети. Так, ежемесячно в регионе открывается 10-15 новых заведений.

Глава ассоциации надеется, что со временем в Крыму свои рестораны откроют известные бренды России, а также появятся собственные крупные сети общепитов, в том числе быстрого питания.

В свою очередь вице-президент ассоциации Магомед Костоев заверил, что проблемы, имеющиеся в ресторанном бизнесе Крыма, не отличаются от других регионов России.

В первую очередь это нехватка квалифицированного персонала. Кроме того, наблюдается низкий уровень управления такими заведениями.

«Люди не могут посчитать свои риски, просчитать свой ресторан, прибыль, выручку, расходы, рентабельность. Они не знают как составить меню, сколько блюд должно входить в меню, какая должна быть зарплата официанта и прочее. Нигде в России нет обучающего центра, где готовили бы подобных специалистов. Есть кафедры, вузы, но студенты там «сырые», – посетовал М.Костоев.

Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в twitter
Twitter
ЧИТАЙТЕ
Аналітика, експерти
literally

П’ять місяців війни: якими вони були для України

Вже минув 151-й день повномасштабної російсько-української війни, який став рівно п’ятим місяцем протистояння. З 24 лютого трапилося багато трагедій та перемог, зокрема через підтримку західних

Далі
Важливо
literally

Зеленський заявив, що Путін перетнув небезпечну межу у терорі в Україні

Обстріли міст України з численними людськими жертвами показали, що керівництво Росії перетнуло межу. Це вже відкритий до терор. Про це заявив президент України Володимир Зеленський

Далі
Важливо
literally

«Теряем целыми ротами». Пропагандист РФ признал масштабные потери оккупантов на Донбассе

Российский пропагандист Юрий Котенок признал масштабные потери оккупантов на Донбассе. Об этом он написал на своей странице в социальной сети. «Людской голод на фронте у

Далі
Важливо
literally

Зеленський оголосив про масштабну кадрову ревізію СБУ

Президент Володимир Зеленський оголосив про масштабну кадрову ревізію Служби безпеки України. З лав спецслужби можуть звільнити 28 посадовців. Про це глава держави розповів у вечірньому

Далі
Важливо
literally

Ердоган скасував прес-конференцію з Путіним, відмовився від вечері та швидко покинув Сочі

Президент Туреччини Реджеп Таїп Ердоган скасував заплановану прес-конференцію з російським президентом Володимиром Путіним за підсумками переговорів у Сочі. Крім того, він відмовився від вечері. Про

Далі
Важливо
literally

Зеленський скликав Ставку верховного головнокомандувача: що обговорили

Зі Ставкою обговорили чотири важливі питання Зеленський скликав Ставку верховного головнокомандувача: що обговорили. Зеленський обговорив із Залужним забезпечення озброєнням/Фото: Офіс президента України 28 липня Володимир

Далі
ГОЛОВНА
literally

Україна має повернути захоплені росією території впродовж наступних 3-6 тижнів — Зеленський

Президент Володимир Зеленський заявив, що Україна має повернути захоплені росією території впродовж наступних 3-6 тижнів. Про це повідомив голова Комітету збройних сил Палати представників США

Далі