Ученые объяснили почему красное вино подходит к мясу

Как оказалось, кулинары и гурманы из многих стран мира не зря настаивают на том, что красное вино является идеальным гастрономическим сопровождением к блюдам из красного мяса: химические вещества, содержащиеся в упомянутых продуктах питания являются прекрасным дополнением друг к другу и помогают насладиться вкусом трапезы.

В частности, эксперты из «Graffigna Wines» заявляют, что содержащиеся в красном вине дубильные вещества под названием «таннины» размягчают жир, содержащийся в мясе и делают его вкус более выраженным и отчетливым. Еще более выраженным и приятным вкус продукта становится за счет использования соли и перца.

Если говорить о таннинах, то они содержатся и в белом вине, но в гораздо меньших количествах, которые являются недостаточными для полномасштабного раскрытия вкуса мясного блюда. Примечательно, что большая кислотность белого вина делает его прекрасным дополнением к блюдам из рыбы, поскольку запах белого вина помогает устранить не очень приятный запах рыбы. Красное вино является не самым лучшим выбором для рыбы, поскольку чрезмерно сильно влияет на её вкус.

ВСЕ НОВОСТИ УКРАИНЫ И МИРА ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ 

 РЕКЛАМА ПАРТНЕРОВ



Загрузка…


«загрузка…

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ


В СНБО обвинили Сивохо в предательстве Украины

Бывший КВНщик, советник секретаря СНБО по вопросам реинтеграции и восстановления оккупированных территорий Донбасса Сергей Сивохо занимается дискредитацией и раскачиванием ситуации внутри страны, что идет на…


Пропагандист Путина очередной раз сел в лужу

Одиозный российский пропагандист Владимир Соловьев опозорился в Интернете, пытаясь блеснуть знаниями истории. Соловьев пытался опровергнуть сотрудничество гитлеровской Германии и СССР, но был опозорен публикацией реальных…



Премьер-министр Украины обозвал своих коллег «негодяями»

Премьер-министр Украины Алексей Гончарук сделал громкое заявление. По его словам, в госорганах страны продолжают работать негодяи и подонки, передает «Пресса Украины». Премьер-министр Украины Алексей Гончарук…



Новые столкновения, 70 человек ранены

По сообщению медиков, 70 человек пострадали в новых столкновениях между демонстрантами и полицией в столице Ливана в воскресенье. Общее число раненых за два дня продолжающегося…


Арестович: Второго такого «самоубийцу» как Гончарук нужно еще поискать

После скандала с украинским премьером Алексеем Гончаруком, который сначала написал заявление об отставке Зеленскому, а потом в прямом эфире был «помилован» самим же президентом, в украинском политикуме чаще заговорили…



Зеленский о еврейских корнях: Никому нет дела

Президент Владимир Зеленский в преддверии своего визита в Израиль дал интервью изданию The Times of Israel, которое было опубликовано 18 января. Журналист поднял тему Холокоста и строительства…


«Нас ждет силовое освобождение»: Россия захватит новые территории Украины

Кривонос Сергей, который на сегодняшний день является заместителем секретаря Совета национальной безопасности и обороны Украины, заявил, что Кремль может и дальше запросто продолжать агрессию в…



Гончарук: Зеленский взрослый и мудрый. Мы нашли с ним общий язык

Глава украинского правительства Гончарук Алексей заявил, что он увидел в Верховном главнокомандующем Вооруженными силами Украины взрослого и мудрого человека. Более детально премьер-министр нашей страны заявил…




Be the first to comment on "Ученые объяснили почему красное вино подходит к мясу"

Leave a comment