Французские эксперты раскрыли вкус новогоднего напитка

Французкими физиками из Института молекулярной химии в Реймсе было проведено исследование, из которого ученые пришли к выводу о том, что крупные пузырьки в бокале шампанского позволяют полнее раскрыть аромат напитка, информирует European Physical Journal Special Topics, передает УКРОП.

Ученые выявили, что именно пузырькам удается влиять на вкус и аромат новогоднего напитка. Много лет было принято считать, что тем богаче и ярче букет напитка, чем меньше в нем пузырьки. Считалось, что именно так сохраняется колорит букета.

Но после исследований французские эксперты пришли к совершенно противоположному мнению, о том, что именно пузырьки крупного размера могут создать над бокалом густой аэрозоль, который позволяет раскрыться вкусу шампанского в полной мере, а также ощущаться более насыщенным.

ЧИТАЙТЕ: Снова «национализация»: в «ДНР» собирают данные о пустых квартирах

Используя в научном эксперименте высокоскоростную камеру и специализированную подсветку ученые отследили за образованием пузырьков в бокале шампанского. Фотоснимки отобразил, что диаметр пузырьков колеблется от 0,4 до 4 мм, в зависимости от вязкости игристого, а так же и от самого бокала, в котором подают напиток. Выяснилось, что самое большое количество мельчайших капель жидкости выбрасывается в воздух в том случае, когда происходит лопадание пузырьков максимального диаметра — около 3,4 мм. А это говорит о том, что, человек пригубивший шампанское, ощущает носом большое количество ароматных соединений, которые придают игристому вину его отменный вкус и запах.





 РЕКЛАМА ПАРТНЕРОВ



Загрузка…


«загрузка…


ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Народ не понимает куда нас «вляпали»

Одни называют его одним из самых влиятельных мыслителей нашего времени. У других он вызывает раздражение. В свои 43 года израильский профессор истории Юваль Ной Харари…




С вещами на выход: ГПУ перетряхивают

Генеральная прокуратура Украины (ГПУ) намерена уволить 218 прокуроров, отказавшихся проходить переаттестацию. Об этом сообщает пресс-служба ведомства. «218 прокуроров ГПУ не подали заявления о намерении пройти аттестацию и работать в новых…


Почему Елена Зеленская надела траур

Пользователи Instagram и фолловеры Елены Зеленской активно обсуждают визит президента Украины с супругой в Японию. А точнее — изысканный наряд первой леди, которая на этот…


Ошалевший Зеленский сидит в центре грязной возни олигархов

Борьба за реальную власть между олигархическими группами Игоря Коломойского и Виктора Пинчука, каждая из которых имеет выход на влиятельные финансово-политические мировые круги, предельно обострилась. Это…



Путин выдвинул новый ультиматум Зеленскому

Президент Франции Эммануэль Макрон провел телефонные переговоры с президентом России Владимиром Путиным о переговорах по Донбассу, в то время как президент Украины Владимир Зеленский находится…


«Будет вам и хор, и имени Веревки»: Гонтарева предрекла экономический «коллапс», инвесторы уйдут из Украины

Бывшая руководитель Национального банка украинского государства Валерия Гонтарева заявила, что уже через три, а может и шесть месяцев после выступления хора имени Веревки на «Квартале…



Главарь «ДНР» Пушилин получил от Путина последнее предупреждение

Представители Москвы, посетившие недавно Донбасс, выдвинули главе «ДНР» Денису Пушилину ультиматум. Об этом в свое статье написал блогер Дмитрий Черкасов. По его словам, несколько высокопоставленных «чиновников» попались на хищении…


Зеленского обложили кадровым дерьм@м, которое его потопит

Арест Гладковского-Свинарчука произошел это очень вовремя. Это кричащее спасение рейтинга президента. Об этом пишет известный писатель и публицист Игорь Лесев. Арест Гладковского/Свинарчука – это как армия Венка…


«Есть сценарий минимум»: Портников предупредил о риске захвата Путиным трех областей Украины в 2020 году

В эфире телеканала «Еспресо» украинский журналист и политический обозреватель Виталий Портников озвучил мнение, что, если наша страна ослабнет, ставленник Кремля в 2020 году может пойти…


Над Исландией зависло огромное яйцо

15 октября жительница города Рейкьявика, который находится в Исландии, стала свидетельницей необычного явления: над домами зависло облако идеальной яйцевидной формы, сообщает PLANETANOVOSTI.COM. Сигга Майя (имя…